Тайваньская кухня

квас

В тайваньскую жару постоянно тянет освежиться стаканчиком вкусного и холодного напитка, и вот мы отправляемся в 7-Eleven за водой, покупаем баночку холодной "Кока-колы" или "Спрайта", выпиваем ее и понимаем, что наша жажда отнюдь не прошла. Знакомая ситуация, не так ли? И подобные сладкие шипучие напитки еще и не всегда полезны! Красители, сахар, всевозможные сахарозаменители и другие компоненты превращают безобидную на первый взгляд водичку в настоящий бич для нашего здоровья. А ведь еще наши далекие предки прекрасным образом справлялись с летней жаждой, не нанося никакого вреда своего организму. Компоты, морсы и конечно же квас – вот напитки, которые бодрят и освежают в любую жару.

Славяне готовили квас с незапамятных времен. Больше тысячи лет он является национальным напитком и одновременно едой, вспомните любимую всеми окрошку. Нашим прародителям были известны целительные свойства кваса, который прекрасно утоляет жажду, помогает восстановить силы, повышает аппетит. Однако на Руси квас ценили не только за его отменные вкусовые качества, но прежде всего за целебные свойства: в неурожайные годы квас бывал единственным народным средством от авитаминоза и цинги, не считая квашеной капусты. В наше время современные ученые нашли научное подтверждение этим фактам и объясняют целебный эффект этого напитка содержанием в нем 11 аминокислот, в том числе 7 незаменимых, ферментов, молочной и аскорбиновой кислот, кальция, фосфора, магния и витаминов группы В. Кроме всего квас обладает очень низкой калорийностью, всего 200-300 килокалорий на литр.

Квас не только вкусный и дешевый напиток, прекрасно утоляющий жажду, но и основа для многих вкуснейших блюд русской кухни. И этот напиток совсем не сложно приготовить своими руками даже из тайваньских продуктов.

Русскоязычная версия сайта о тайваньской кухне Правительственного информационного бюро была запущена 16 января. Цель сайта, переведённого на несколько иностранных языков  – познакомить жителей России с тайваньскими деликатесами и особенностями тайваньской кулинарии.