Русскоязычная версия сайта о тайваньской кухне Правительственного информационного бюро была запущена 16 января. Цель сайта, переведённого на несколько иностранных языков – познакомить жителей России с тайваньскими деликатесами и особенностями тайваньской кулинарии.
Кулинарные традиции народа – это часть его культуры, которая формируется в процессе развития цивилизации под влиянием географических, исторических и прочих факторов. В кулинарных традициях находят отражение основные черты национальной культуры и образа жизни народа, его историческая память и чувственное восприятие.
Многообразная и самобытная кухня Тайваня формировалась на протяжении столетий. В основе её – дары природы, в первую очередь те, что добывались в морских водах и горных районах. Особым разнообразием и колоритом отличаются тайваньские «сяочи» - «маленькие кушанья». С давних времён «сяочи» являются важной составляющей храмовых праздников и ночных рынков. А последняя эмигрантская волна 1949 г., в результате которой на Тайвань переехало более двух миллионов жителей разных китайских провинций, обогатила тайваньскую кухню кулинарными традициями всех уголков Китая.
Знакомство с тайваньской кухней – кратчайший путь к пониманию культуры Тайваня. Её блюда воплощают в себе мудрость, самобытность и гостеприимство тайваньского народа.
Адрес русскоязычной версии сайта: http://taiwanfoodculture.net/mp.asp?mp=1507
{jcomments on}